Vegetarian həyat tərzinin davamı olan meyvə pəhrizi, ilk növbədə meyvə istehlakına bağlı olması ilə diqqət çəkir. Pəhrizin tərəfdarları onun sağlamlıq üçün potensial faydalarını irəli sürsələr də, tənqidçilər onun qida maddələrinin adekvatlığı və potensial riskləri ilə bağlı narahatlıqlarını artırırlar.
Hafta.az-ın yazdığına görə, Şarda Tibb Elmləri və Araşdırma Fakültəsi Toksikologiya Bölümünün rəhbəri professor Puja Rastogi meyvə pəhrizi və onun sağlamlığa faydaları və zərərləri haqqında təəccüblü açıqlamalar verib.
Meyvə əsaslı qidalanma nədir?
Meyvə pəhrizi kimi tanınan bu pəhriz veganizmin çox məhdudlaşdırıcı formasıdır və xam meyvənin istehlakını vurğulayır. Bu pəhrizə riayət edənlər heç bir heyvan mənşəli məhsul, o cümlədən süd məhsulları istehlak etmir və qida ehtiyacları üçün əsasən meyvə yeyirlər.
Tərəvəzlər, qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq və toxumlar da pəhrizə ölçülü şəkildə daxil edilə bilər, taxıllar, paxlalılar, kök bitkiləri isə ümumiyyətlə qaçınılır və ya məhdud miqdarda istehlak edilir. Meyvə pəhrizinin əsas prinsipi təbii formada çiy meyvələrdən alınan qidalardan gündəlik kalorilərin əhəmiyyətli hissəsini istehlak etməyə əsaslanır.
Meyvə pəhrizinin sağlamlıq faydaları:
1. Qida elementləri ilə zəngindir.
Meyvələr ümumi sağlamlıq və rifah üçün vacib olan əsas vitaminlər, minerallar, antioksidantlar və fitonutrientləri ehtiva edir.
2. Yüksək lif var.
Mükəmməl pəhriz lifi mənbəyi olan meyvələr həzm sağlamlığını dəstəkləyir, bağırsaq hərəkətlərini tənzimləyir və toxluğu təşviq edərək çəki idarə etməyə kömək edir.
3. Nəmləndirmə xüsusiyyətinə malikdir.
Bir çox meyvənin tərkibində yüksək miqdarda su var ki, bu da bədəndəki ümumi nəmlənmə səviyyəsinə kömək edir. Adekvat maye qəbulu, bədən istiliyinin tənzimlənməsi və qida maddələrinin bədəndə daşınması da daxil olmaqla, müxtəlif bədən funksiyaları üçün fayda verir.
Meyvə pəhrizi ilə əlaqəli risklər aşağıdakılardır:
1. Qidalanma çatışmazlıqları.
Meyvələr müxtəlif qida maddələri təqdim edərkən, qidalanma üçün yalnız meyvə istehlakı zülal, kalsium, dəmir, vitamin B12 və omeqa-3 yağ turşuları kimi maddələrdə çatışmazlıqlara səbəb ola bilər.
2. Kifayət qədər protein istehlak etməmək.
Meyvələr, məsələn, paxlalılar və taxıllar kimi digər qida qrupları ilə müqayisədə zülalda nisbətən aşağı olduğundan, qeyri-kafi protein qəbulu əzələ vəziyyətinə, immunitet funksiyasına və ümumi sağlamlığa zərər verə bilər.
3. Qan şəkərinin balanssızlığı.
Xüsusilə təbii şəkəri yüksək olan meyvələrin çox miqdarda istehlakı qan şəkəri səviyyələrində dalğalanmalara səbəb ola bilər ki, bu da insulin müqavimətini pisləşdirə və diabet riskini artıra bilər.
4. Diş sağlamlığı ilə bağlı narahatlıqlar.
Meyvələrdə olan təbii şəkərlər düzgün ağız gigiyenasına riayət edilmədikdə diş eroziyasına və diş çürüməsinə səbəb ola bilər.
5. Həzm sistemi problemləri.
Bəzi insanlar bu pəhrizə başladıqdan sonra yüksək lif tərkibi və meyvə istehlakının sürətlə artması səbəbindən meyvə əsaslı pəhrizə keçərkən şişkinlik, qaz və ya ishal kimi həzm pozğunluqları ilə qarşılaşa bilər.
Meyvə pəhrizinə diqqətlə yanaşılmalı və qida mənbələrinin diqqətlə planlaşdırılması və şaxələndirilməsi yolu ilə qida ehtiyacları ödənilməlidir.
Həmçinin insanların, xüsusən də mövcud tibbi vəziyyəti və ya qidalanma ilə bağlı narahatlıqları olanların hər hansı məhdudlaşdırıcı pəhrizə başlamazdan əvvəl səhiyyə işçisi və ya dietoloqla məsləhətləşmələri tövsiyə olunur.
Meyvə pəhrizi qida ilə zəngin qidalar və nəmləndirmə kimi faydalı sağlamlıq təsirləri təklif etsə də, sağlamlıq problemlərinə də səbəb olur. Buna görə də, bu pəhrizə riayət edənlər adekvat qida qəbulunu prioritetləşdirməli, sağlamlıqlarını yaxından izləməli və potensial riskləri azaltmaq üçün peşəkar məsləhətlər almalıdırlar.
Hər hansı pəhrizdə olduğu kimi, tarazlığın, mülayimliyin və fərdi xüsusiyyətlərin ümumi sağlamlığın və rifahın yaxşılaşdırılması üçün əsas olduğunu xatırlamaq lazımdır.
