Yediyiniz şey beyin funksiyanıza, o cümlədən özünüzü Alzheimer kimi xəstəliklərdən qorumaq qabiliyyətinə təsir göstərir. Bu baxımdan günəbaxan toxumu və tam taxıl kimi faydalı müəyyən qidalar var.
Hafta.az-ın CNBC-yə istinadən yazdığına görə, Harvard Universitetindən qidalanma mütəxəssisi Dr. Uma Naydu və nevroloq Lisa Qenova, xüsusilə yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərin sağlam beynin açarı olduğunu söyləyib.
Mütəxəssislər ümumiyyətlə yarpaqlı yaşıl tərəvəzləri yeməyin ümumi sağlamlığınız, xüsusən də beyniniz üçün vacib olması ilə razılaşırlar.
Həkimlər və mütəxəssislər tərəfindən tövsiyə edilən ən yaxşı yarpaqlı tərəvəzlər kələm, ispanaq, kahı, pazı, bok choy (Çin kələmi) və xardaldır.
Mütəxəssislərin fikrincə, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərlə zəngin pəhrizin beyin üçün faydalı olmasının üç səbəbi aşağıdakılardır:
1. B vitaminləri ilə zəngindir.
Ueyn Dövlət Universitetinin Tibb Fakültəsində aparılan araşdırmaya görə, depressiya və demans kimi vəziyyətlər çox vaxt B vitamini çatışmazlığı ilə əlaqələndirilir.
Uma Naydu yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərin böyük B9 vitamini mənbəyi olduğunu söyləyib: "Fol turşusu olaraq da bilinən vitamin B9 beyin və nevroloji sağlamlığı, optimal neyrotransmitter funksiyasını və balanslaşdırılmış psixoloji sağlamlığı dəstəkləmək üçün çox vacib vitamindir".
Naydu əhvalını yaxşılaşdırmaq istəyən xəstələrinə əvvəlcə yaşıl yarpaqlı tərəvəzləri tövsiyə edir.
2. Beyni gücləndirən qidalarla zəngindirlər.
Yarpaqlı göyərtilər həmçinin folat, lutein və beta-karoten kimi beyni gücləndirən qidalarla doludur.
Lutein yaşlılarda beyin funksiyası və strukturunda yaxşılaşma ilə əlaqələndirilib. Sistematik bir araşdırmada, beta-karoten əlavələrinin qəbulunun "şifahi və idrak yaddaşını" yaxşılaşdırdığı ortaya çıxıb.
3. Onlar liflə doludur.
2021-ci ildə “Complementary Therapies in Medicine” (Təbabətdə Tamamlayıcı Müalicələr) jurnalında dərc edilən bir araşdırmaya görə, qidalandırıcı lif deyilən pəhriz lifinin qəbulunu artırmaqla depressiyadan əziyyət çəkmə ehtimalını azaltmaq mümkündür.
Dr. Naydu, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərin lif baxımından zəngin olduğunu vurğulayaraq, pəhrizdə xüsusilə də bitki mənşəli qidalardan daha çox istifadəni tövsiyə edib.
